1. 일단 센불로 기름칠(식용유 올리브유 이런 기름) 하고 불판을 예열합니다.

2.불판에 고기를 올린 후 치이익~ 소리가 납니다. 고기에 소금과 후추를 뿌려줍니다.

약 20초 정도 후 뒤집으시고, 뒤집은 후 또 20초가량 익혀 줍니다.

3.마무리로 고기의 측면을 세워서 좀 익혀준 후 접시에 담아 1분 정도 식히는 레스팅과정을 거치고 커팅해 드시면

아주 맛있는 레어 미듐 사이의 스테키를 맛 볼 수 있을겁니다.

**취향에 따라 미리 잘게 잘라서 익혀도 되고, 기름칠 전에 버터로 코팅시켜 허브 향신료를 겸해 익혀먹어도 맛있습니다.