순대볶음 재료 : 순대400g, 대파 1/4개(30g), 양배추 1/4개(60g), 당근 1/4개(30g), 홍고추 2개+청고추 2개(40g), 깻잎 8장(10g), 양파 1/4개(60g)

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순대볶음 양념 :

고춧가루 2큰술, 고추장 4큰술, 간장 1큰술 반, 설탕 2큰술 반,

다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 들깨가루 3큰술, 후추조금, 참기름 1큰술

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* 달궈진 팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 양배추를 넣어서 살짝볶아줍니다.

* 그후에 양념을 넣어서 야채에 골고루 양념이 베이도록 볶아주세요.

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* 양념이 어느정도 스며들고 양배추 숨이 죽으면 순대를 넣어주세요.

순대는 많이 익히지않는게 좋답니다.

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* 순대는 빨리 볶아야 더 쫄깃하고 깔끔하게 즐길수있기 때문에 휘리릭 볶아주시구요.

마지막으로 고추, 대파, 깻잎을 넣어서 한번더 볶아줍니다.

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* 불을 끄고 난후에 통깨를 뿌려 마무리해줍니다.