바지락 칼국수

홈 > 공지사항 > 꿀팁
꿀팁

바지락 칼국수

16 떼용바 1 455 0 0

재료: 칼국수(시판용) 200g, 바지락 200g, 쑥갓 약간, 간장·소금 2작은술씩, 청주 1큰술, 멸치다시마 국물 5컵

1 바지락은 씻어 옅은 소금물에 담가 해감시킨다.


2 쑥갓은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.


3 끓는 물에 칼국수를 넣어 심까지 무르게 삶은 후 냉수에 헹궈 채반에 건져 놓는다.


4 냄비에 바지락을 넣고 찬물 1컵을 부어 뚜껑을 덮고 끓이다가 바글바글 끓으면 바지락은 건져내고 국물은 베보에 거른다.


5 냄비에 멸치다시마 국물 5컵과 베보에 거른 바지락 국물을 부어 끓이다가 간장과 소금, 청주를 넣어 좀더 끓이면서 간을 맞춘다.


6 그릇에 준비한 칼국수를 담고 ⑤의 국물을 부은 후 위에 쑥갓을 올려 낸다.

[이 게시물은 관리자님에 의해 2021-10-04 22:03:27 자유게시판에서 이동 됨]

1 Comments
11 별빛여행 2021.10.04 14:38  
비오는 날에 겉절이 올린 칼국수
통계
  • 현재 접속자 803 명
  • 오늘 방문자 7,665 명
  • 어제 방문자 7,634 명
  • 최대 방문자 14,757 명
  • 전체 방문자 2,288,464 명
  • 전체 게시물 46,502 개
  • 전체 댓글수 5,249 개
  • 전체 회원수 1,245 명
Facebook Twitter GooglePlus KakaoStory NaverBand