1. 우선 부서지게 않도록 하실려면 재료들을 최대한 잘게 다지시고 물기가 없도록 일일이 거즈에 넣고 짜야됩니다.

2. 만약 고기나.김치.숙주.두부.양파를 넣으신다면 다진고기는 거즈에 넣어 물기를 꼭짜서 넣고 두부는 칼등으로 으깨서 마찬가지로 거즈에 놓고 물기를 꼭 짜줍니다.

3. 숙주는 데쳐서 잘게 다져 물기제거후 넣고 양파는 잘게 다져서 마찬가지로 물기제거 해서 넣어야됩니다.

(물기가 없어야되고 재료들이 아주 잘게 되어야  만들었을때 틈이 생기지 않습니다.)

4. 모양만들기가 버거우시면 전분이나 밀가루를 조금 넣어 끈기있게 치대면 좋을것 같습니다.

**마지막으로 밀가루 계란물 묻혀 구우시면 됩니다.