꽃게 다리 개수, 집게도 다리일까?

꽃게는 현존 최고의 밥도둑으로 알려진 게장의 재료이다. 특히 살과 내장이 가득 찬 제철 꽃게는 그 자체로 보약일 정도이며 식욕을 돋우고 피로 회복과 기력 충전에 도움을 주는 가장 완성형에 가까운 음식이다. 꽃게는 다리는 발라서 먹고 내장은 비벼서 먹는 즐거움을 준다.

꽃게의 다리는 총 10개이다. 종종 1쌍의 집게 때문에 혼동하는 경우가 있는데, 집게도 집게발로 부르는 것처럼 다리에 속하는 부위다. 집게발은 운동량이 가장 많아서 살이 많고 쫀득한 식감을 자랑한다. 반면에 중간에 있는 3쌍의 다리는 살이 부드럽고 연한 것이 특징이며 끝에 마지막 1쌍은 짜리몽땅한 크기를 자랑하지만 참치의 볼살처럼 살이 오동통해서 별미에 해당한다.

주부Tip : 꽃게 암수는 배딱지를 보면 쉽게 구별할 수 있다. 총알처럼 뾰족한 모양은 수컷이고 둥글게 퍼진 형태는 암컷이다.