무를 건조하면 

무에 있던 칼슘·인 등의 함량이 더 늘어나

항산화효과가 높아진다고

무말랭이의 칼슘은 

생무에 비해 15배 이상 많아

무말랭이 100g에 칼슘이 200~300㎎. 

햇볕에 말릴 경우 

칼슘의 흡수를 도와주는 비타민 D도 증가 

또한 

단백질과 비타민 C도 생무보다 더 많아.

우리 조상들은 신선한 채소를 먹기 힘든 겨울, 

생채소의 대안으로 무말랭이를 준비해 

무는 100g 당 13kcal로 열량이 적고 

섬유소가 많아 소화흡수를 촉진하는 

디아스타제와 페루오키스타제가 풍부해 

몸속 노폐물을 없애주고 

위궤양 예방에도 도움 

단, 

무말랭이는 짭조름하게 무쳐 밥과 먹는데, 

건강을 위해서 너무 짜지 않게 만들도록