대파 뿌리에는 알리신 성분이 많아

혈액이 탁해져 노폐물의 혈관 침착을 억제해.

동맥경화에 이어 심장병, 뇌졸중 등 

혈관질환 예방에도 도움

대파와 함께

돼지고기, 콩, 김 등 

비타민 B1이 풍부한 음식을 먹으면 

그 흡수력을 더 높일 수 있어

육류나 라면 등 

지방 많은 음식에 대파를 넣으면 

몸에 콜레스테롤 흡수가 덜하다고 

또한

대파 흰 부분에는 베타카로틴이 많아 

기관지와 폐 건강에도 도움