땅콩은 

대부분 안주용이나 간식용으로 먹지만, 

속껍질의 영양소를 최대한 얻으려면 

찌거나 밥과 함께 먹으면 좋아

특히 

밥할 때 쌀과 항께 넣으면 

백미밥에 부족한 불포화지방산과 

단백질 등의 영양소가 손쉽게 보충

쌀의 10% 정도 땅콩을 넣어 밥을 하면 

항산화능력이 일반 백미밥보다 최대 2배 증가, 

단백질 함량과 불포화지방산, 

무기질 등의 성분 함량도 증가했다고

최근엔 혼반용에 어울리는 신품종도 나와. 

농촌진흥청이 개발한 ‘흑찬’은 검은색을 띤 땅콩. 내년부터 보급되는 흑찬은 

알이 작고 색깔이 진해 

밥을 하면 흑미처럼 짙은 색감이 나온다고 합니다.