9월의 수산물로는 가을 꽃게. 

꽃게는 단백질이 풍부하면서도 

지방이 적어 소화가 잘돼. 

특히 필수아미노산과 오메가3 지방산도 많아 

성장기 어린이나 노년층에게도 좋은 수산물

신선한 꽃게는... 

손으로 들었을 때 몸이 단단하고 무거운 것. 

특히 

배 부분이 노랗거나 검은 색이면 신선하지 않아. 

또한 살이 꽉 찰수록 다리 껍질도 하얗기 때문에 

투명한 껍질보다는 하얗고 윤기있는 것, 

그리고 비린내가 없는 것 

꽃게 고유의 감칠 맛을 최대한 살리려면, 

물에 빠져나가는 삶기보다 찜 요리를 할것