로보아르테 "뉴욕에 연내 로봇치킨점 낼 것"

'롸버트치킨' 운영 스타트업
논현동 등 배달 전문 매장 6곳
"로봇팔, 1시간에 50마리 튀겨
1대가 직원 3명 몫 비용 절감"

치킨을 튀기는 일은 단순 반복 노동이다. 닭고기에 튀김가루와 반죽을 묻혀 철제 바구니에 담는다. 바구니를 170도로 끓는 기름에 넣고 9분30초 동안 쉬지 않고 흔든다. 닭고기끼리 엉겨붙는 것을 막기 위해서다. 이후 무거운 바구니를 들어올려 뜨거운 기름을 수차례 털어낸 뒤 튀겨진 치킨을 양념에 버무린다.

푸드테크 스타트업 로보아르테가 운영하는 치킨 판매점 ‘롸버트치킨’의 주방에서는 이 모든 작업을 로봇팔이 자동으로 수행한다. 강지영 대표(사진)는 “로봇팔 한 대가 1시간 동안 치킨 50마리가량을 튀겨낼 수 있다”고 설명했다.