레몬수는 수분을 충족시키는 동시에 비타민C의 훌륭한 공급원이다.  한국영양학회가 정한 성인의 비타민C 하루 권장량은 100mg 레몬 한 개에는 약 18mg의 비타민C가 함유돼 있다. 

레몬수는 고혈압 등 심혈관 질환과 뇌졸중 위험을 줄이는 효과도 있다. 레몬에 혈관을 강화하는 펙틴 성분이 들어있기 때문이다.

신맛을 내는 유기산의 일종인 구연산은 몸속에 쌓이는 노폐물을 제거하고 식욕을 돋워주기도 한다./신장결석/ 심혈관 질환 수분 보충에 도움다만 위염·역류성식도염 환자에는 비추천치아 부식 위험도있어 입 헹구거나 빨대로 마셔야 한다.