냉이 효능과 먹는방법
1) 한의학에서 냉이씨를 약재로 쓰는데 이를 "제재채"라고 한다.
2) 단백질 함량이 가장 많고 칼슘과 철분이 풍부하고 비티민A가 많아 춘곤증 예방에 좋다.
3) 간을 튼튼하게 하고 눈을 밝게하며 기운을 나게하고 위를 튼튼하게 하며 소화를 잘되게 하고 소변도 잘나오게 하며 출혈을 멎게하는데 좋은 효력이 있는 약초라 한다.
4) 몸의 열을 내리는 해열.변비.간장병.고혈압에 효과가 있다.
5) 그밖의 단백질, 비타민, 회분, 섬유질, 탄수화물, 칼슘, 인 등 영양분이 골고루 들어있는데 특히 단백질과 칼슘이 많이 들어있어 봄나물중 가장 으뜸의 먹거리라 한다.
6) 줄기와 뿌리는 달여서 차 마시듯이 오래 먹으면 눈병에 좋다.
7) 본초강목에서는 오장을 이롭게하는 식물이라 불리며 노화의 주범인 활성산소를 항산화작용으로 노화를 억재해 준다.
8) 냉이는 눈에 관한한 가장 좋은 약초이다.
9) 눈이 빨갛게 충혈된데 생냉이 전체를 찧어 눈에 바르면 핏발선 것이 몇일 만에 가라 앉는다. 녹내장도 차츰 밝아진다.
10) 눈에 실핏줄등 눈에 혈관은 뇌에 혈관과 같다. 말린 냉이를 가루내어 눈에 넣으면 처음엔 따갑지만 차츰 좋아지며, 모든 약초는 뿌리와 씨앗에 약효가 있듯이 냉이씨도 가장 좋다.