건강에 좋고 암도 예방하는 식습관에 빠지지 않고 등장하는 것이 바로 ‘채소와 과일’ 섭취인데요, 도대체 채소와 과일의 어떤 효능이 암을 예방하는 효과가 있는지를 알아봅니다. 

1. 세포손상을 막고 상처를 치유하는 비타민 C - 풋고추, 브로콜리, 파프리카, 레몬, 감자, 토마토, 딸기, 키위, 귤, 감 등 

2. 유방암, 폐암 예방에 효과적인 비타민 E - 고구마, 아스파라거스 등 

3. 암 위험을 줄이고 시력퇴화를 지연시키는 루테인 - 시금치, 브로콜리, 케일 등 녹색채소류 

4. 전립선암과 심장병 예방효과가 있는 라이코펜 - 토마토, 포도, 수박, 당근, 피망, 살구 등 

5. 발암물질의 활성을 억제하는 폴리페놀(페놀화합물) - 포도, 키위, 딸기, 자두, 토마토 등 

6. 대장암 위험도를 낮추는 설포라펜 - 배추, 브로콜리, 양배추, 케일, 순무 등 

7. 간암, 대장암, 위암, 유방암 등을 예방하는 알릴화합물 - 마늘, 양파, 파, 부추 등 

8. 발암물질의 활성을 억제시키는 인돌 - 브로콜리, 양배추 등 

9. 식이섬유 - 식이섬유는 분변량을 증가시키고 장 운동을 자극하여 발암물질의 장 통과시간을 단축시키고 발암물질의 배설을 촉진시켜 암을 예방하는 효과가 있다. - 우엉, 고구마, 바나나, 양배추, 연근, 당근 등