재료

고구마, 우유, 양파, 버터, 치즈, 올리고당, 소금

만드는 법

1. 고구마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 적당하게 썬다.

2. 고구마를 비닐에 넣고 물을 뿌린 다음 전자레인지에서 3~5분 돌린다.

3. 양파 1/2개는 채 썰고 버터 한 숟가락을 녹인 냄비에 담아 투명해질 때까지 볶는다.

4. 전자레인지에 돌린 고구마를 냄비에 넣고 2~3분 함께 볶다가 우유 2컵을 넣는다.

5. 중불에서 5분 정도 끓인 후 핸드블렌더 또는 믹서기로 갈아준다.

6. 갈아낸 재료에 치즈를 넣고 올리고당, 소금으로 단맛과 짠맛을 맞춘다.