1, 빨간 피망

기름에 살짝 볶아 다른 야채와 섞어 샐러드로 하루 1개를 먹으면 항암 효과가 있는 카로틴과 비타민 E를 효과적으로 흡수할 수 있다.

특히 빨간 피망이 좋은데,

카로틴 함량이 청피망의 2. 8배, 노랑 피망의 5. 5배가 더 많기 때문이다.  

2, 단호박

단호박은 암 유전자의 출현과 암세포의 증식을 억제시키는 식품이다.

호박 안의 색이 샛노랄수록 암 억제 효과가 크며, 기름으로 조리해 먹으면 카로틴을 제대로

흡수할 수 있다.

씨에도 비타민이 풍부하므로 버리지 말고,

말려서 먹는다.