도토리는 지방과 단백질, 전분이 풍부. 

다람쥐는 지방을 비축하지 않기에 

겨울에 먹을 도토리를 모아 굴속에 저장하나

저장한 장소를 70~80% 기억하지 못해 

그 도토리가 거름이 되고, 

나무는 그 자양분을 먹고 도토리 열매를 맺어.

도토리에는 

탄수화물, 지방, 단백질, 칼륨, 아미노산, 타닌, 

폴리페놀 등 다양한 영양성분이 들어.

특히

항산화 물질인 타닌이 풍부하게 들어있어 

체내 유해산소인 활성산소를 억제해 

세포가 산화해 늙는 것을 예방해고 

탄력 있는 피부를 만들어.

또한

칼륨도 풍부해 체내 노폐물 배출을 도우는데

특히 나트륨을 배출시켜 줌으로써 

혈관을 깨끗하게 만들어주고 

나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아 

혈관 건강을 도와 심혈관질환에 좋다고