1. 손 씻기 : 

     흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻기

2. 익혀먹기 : 

     육류 중심온도 75도, 어폐류는 85도 

     1분 이상 익히기

3. 끓여 먹기 : 

     물은 끓여서 마시기

4. 세척, 소독 : 

     식재료, 조리기구는 깨끗이 세척 소독하기

5. 구분 사용하기 : 

     날음식과 조리음식 구분. 칼, 도마 구분 사용

6. 보관온도 지키기 : 

     냉장 식품 5도 이하, 냉동 식품은 -18도 이하