오독오독 맛난 무말랭이는 위궤양 예방
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2022.12.06 21:14
무를 건조하면
무에 있던 칼슘·인 등의 함량이 더 늘어나
항산화효과가 높아진다고
무말랭이의 칼슘은
생무에 비해 15배 이상 많아
무말랭이 100g에 칼슘이 200~300㎎.
햇볕에 말릴 경우
칼슘의 흡수를 도와주는 비타민 D도 증가
또한
단백질과 비타민 C도 생무보다 더 많아.
우리 조상들은 신선한 채소를 먹기 힘든 겨울,
생채소의 대안으로 무말랭이를 준비해
무는 100g 당 13kcal로 열량이 적고
섬유소가 많아 소화흡수를 촉진하는
디아스타제와 페루오키스타제가 풍부해
몸속 노폐물을 없애주고
위궤양 예방에도 도움
단,
무말랭이는 짭조름하게 무쳐 밥과 먹는데,
건강을 위해서 너무 짜지 않게 만들도록